Mots clés
#comptabilité analytique appliquée
#l'uniform system of account
#le f&b control management
#exercice et cas d'applicatio
Calcul et Analyse des Coûts de l'Entreprise Hôtelière
Sciences économiques et gestion
Détails de la publication
ISBN
978-9938-46-047-6
Maison d’édition
CPU : Centre de publication universitaire
Collection
Sciences économiques et gestion
Date de publication
2021
Nombre des pages
177
Langue
Français
| Titre | Page début | Page fin | Etat | Actions |
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| Introduction: Les pratiques managériales des unités hôtelière | 1 | 4 | Published | |
| Partite I - La comptabilité analytique : Principes Généraux | 5 | 24 | Published | |
| Partie II - La comptabilité analytique appliquée aux unités hôtelières | 25 | 84 | Published | |
| Partie III - Le contrôle des coûts et des recettes en restauration | 85 | 132 | Published | |
| Exercices et cas d’application | 133 | 176 | Published |
Les unités hôtelières, face aux bouleversements qui accompagnement l'évolution du secteur du tourisme, sont constamment à la recherche d'un niveau de performance suffisant pour appuyer et renforcer leur compétitivité. les actions managériales prises à tous les niveaux répondent à cette exigence. reste que l'efficacité de telles actions est tributaire de la qualité des décisions qui les sous-tendent.
Préface
-comptabilité analytique appliquée - l'uniform system of account - le f&b control management - exercice et cas d'applicatio
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